Hafer-Pfannkuchen mit Bananen [Frühstücksrezept, Low Carb]

Pfannkuchen können eine richtige Abwechslung bieten… Ich finde immer neue Rezepte für diese Köstlichkeit. Folgendes Rezept eignet sich für einen Cheat-Day/Schummeltag, da eine höhere Menge an Kohlenhydraten vorhanden ist.

Zutaten:

  • 350ml Ungesüßte Mandelmilch
  • 80g Haferflocken
  • 1 Banane
  • 50g Mandelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Joghurt (z.B. Griechischer Joghurt)
  • 2 EL Blaubeeren

Zubereitung:

  1. Füge die Mandelmilch und Haferflocken in einen Mixer und mixe alles gut zusammen.
  2. Die Banane, das Mandelmehl sowie 1 TL Backpulver hinzufügen.
  3. Die Mixtur für 10 Minuten ziehen lassen.
  4. Währendessen kannst Du die Beilagen bereitmachen.
  5. Füge die Mixtur in eine Pfanne und brate diese goldbraun an.

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