Portionen: ca. 16 Brownies

Zutaten:

• Brownie-Schicht:
  • 200 g Butter, geschmolzen
  • 2 Eier
  • 20-30 g natürlicher Süßstoff (Deine Wahl)
  • 1 Teelöffel Stevia
  • 30g Kakaopulver, ungesüßt
  • 1/2 Teelöffel Luo Han Guo Flüssigextrakt
  • 50 g Mandelmehl
  • 3 Esslöffel Kokosnussmehl
  • Prise Meersalz
  • Optional: 1 Teelöffel Vanilleextrakt

• Käsekuchen-Schicht:
  • 250 g Frischkäse
  • 3 Esslöffel natürlicher Süßstoff
  • 1 großes Eigelb

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Fette eine 20 x 20 cm Backofenform oder lege sie mit Backpapier aus.

Brownie-Schicht

1. Vermenge Butter, Süßstoff, Kakao, Vanilleextrakt und Salz in einer großen Schüssel zu einer geschmeidigen Masse.
2. Gebe die Eier dazu und hebe das Mehl unter.
3. Stelle etwa 1/4 Tasse des Teiges an die Seite. Den Rest gibst Du in die vorbereitete Form.

Käsekuchen-Schicht:

1. Vermenge Frischkäse, Süßstoff, Vanille und Eigelb, bis alles gut vermischt ist.
2. Gebe die Masse vorsichtig über die Brownie-Schicht.

Marmorierung:

1. Gebe den separaten Brownie-Teig über die Käsekuchen-Schicht.
2. Mit einem Messer gibst Du dem Teig eine strudelförmige Marmorierung.
3. Backe den Teig für etwa 30 Minuten und lasse ihn anschließend abkühlen.

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