Hafer-Pfannkuchen mit Bananen [Frühstücksrezept, Low Carb]

Pfannkuchen können eine richtige Abwechslung bieten… Ich finde immer neue Rezepte für diese Köstlichkeit. Folgendes Rezept eignet sich für einen Cheat-Day/Schummeltag, da eine höhere Menge an Kohlenhydraten vorhanden ist.

Zutaten:

• 350ml Ungesüßte Mandelmilch
• 80g Haferflocken
• 1 Banane
• 50g Mandelmehl
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Joghurt (z.B. Griechischer Joghurt)
• 2 EL Blaubeeren

Zubereitung:

1. Füge die Mandelmilch und Haferflocken in einen Mixer und mixe alles gut zusammen.
2. Die Banane, das Mandelmehl sowie 1 TL Backpulver hinzufügen.
3. Die Mixtur für 10 Minuten ziehen lassen.
4. Währendessen kannst Du die Beilagen bereitmachen.
5. Füge die Mixtur in eine Pfanne und brate diese goldbraun an.

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